بزنس بالعربي – مصر: تشهد الأسواق المصرية اليوم الاثنين 27 أكتوبر 2025 حالة من الاستقرار النسبي في أسعار الفاكهة ومنتجات الألبان، بينما سجلت أسعار الخضروات تفاوتًا ملحوظًا في سوق العبور للجملة، نتيجة اختلاف الجودة والمنشأ، وسط ترقب من المستهلكين لتحركات الأسعار مع بداية الأسبوع.
السلع الغذائية محركًا أساسيًا لمؤشرات التضخم
تُعد السلع الغذائية من أبرز المحركات الأساسية لمعدلات التضخم، نظرًا لتأثيرها المباشر على إنفاق الأسر ومعيشة الأفراد.
فعندما ترتفع أسعار المواد الغذائية الأساسية ينعكس ذلك فورًا على مؤشر أسعار المستهلك (Consumer Price Index – CPI)، وهو المؤشر الأكثر استخدامًا لقياس التضخم.
ويُعزى هذا التأثير إلى الوزن النسبي الكبير الذي تمثله الأغذية في سلة الإنفاق الاستهلاكي، خاصة في الدول النامية.
كما أن تقلبات أسعار الغذاء غالبًا ما تكون مدفوعة بعوامل خارجية مثل تغيرات المناخ، اضطرابات سلاسل الإمداد، أو قرارات الدول المصدّرة، مما يجعلها عنصرًا غير مستقر لكنه مؤثر بقوة في حركة التضخم.
وفي حالات التضخم المرتفع، تلجأ البنوك المركزية إلى مراقبة أسعار الغذاء عن كثب لتحديد ما إذا كان التضخم مدفوعًا بعوامل مؤقتة أو هيكلية تستدعي تدخلًا نقديًا.
أسعار الخضروات في سوق العبور للجملة
- الطماطم: من 5 إلى 12 جنيهًا للكيلو
- البطاطس: من 5 إلى 17 جنيهًا
- البصل الأبيض: من 8.5 إلى 11.5 جنيهًا
- البصل الأحمر: من 7.5 إلى 9 جنيهات
- الكوسة: من 7 إلى 11 جنيهًا
- الفلفل البلدي: من 6 إلى 12 جنيهًا
- الملوخية الرابطة: من 7 إلى 9 جنيهات
- البامية: من 20 إلى 40 جنيهًا، ما يعكس تفاوتًا في الجودة والمنشأ
التفاوت في أسعار الخضروات يعكس اختلاف درجات الجودة والمنشأ، خاصة في أصناف مثل البامية والبطاطس، التي تتأثر بالعوامل الموسمية وسلاسل التوريد.
أسعار الفاكهة في المنافذ
- البرتقال البلدي: من 7 إلى 13 جنيهًا
- البرتقال السكري: من 9 إلى 15 جنيهًا
- الجوافة: من 8 إلى 18 جنيهًا
- التفاح الأمريكي: من 50 إلى 100 جنيهًا
- الموز البلدي: من 17 إلى 27 جنيهًا
- العنب الرومي الأحمر: من 17 إلى 23 جنيهًا
استقرار أسعار الفاكهة يعكس توازنًا بين العرض والطلب، خاصة في المنافذ الحكومية التي تلتزم بتوفير السلع بأسعار مناسبة للمستهلك.
أسعار منتجات الألبان
- اللبن السائب: 33 جنيهًا للكيلو، مستقر
- اللبن المعبأ: 44 جنيهًا للكيلو، مدفوعًا بتكاليف التعبئة والتوزيع
- الجبن الأبيض: من 122 إلى 130 جنيهًا للكيلو، حسب النوع والمنشأ
- الجبن الرومي: 284 جنيهًا للكيلو، وهو مستوى مرتفع نسبيًا يعكس زيادة الطلب على الأصناف طويلة العمر، خاصة في موسم المدارس
استقرار أسعار اللبن والجبن الأبيض يعكس ثباتًا في تكاليف الإنتاج، بينما ارتفاع الجبن الرومي يرتبط بزيادة الطلب في موسم المدارس، مع توجه الأسر لتخزين الأصناف طويلة الأجل.
حركة الأسعار
تشير حركة الأسعار اليوم إلى استقرار نسبي في الفاكهة ومنتجات الألبان، مقابل تفاوت في الخضروات، ما يعكس تأثير الجودة والمنشأ على السعر النهائي.
كما أن استمرار استقرار اللبن والجبن الأبيض يعكس ثباتًا في تكاليف الإنتاج، بينما ارتفاع الجبن الرومي يرتبط بزيادة الطلب في موسم المدارس، خاصة مع توجه الأسر لتخزين الأصناف طويلة الأجل.
